吃過了馬卡龍 要好好來介紹一下囉^^
Macaron是一種擁有數百年悠久歷史、深受巴黎人喜愛的法國甜點，主要以杏仁粉、蛋白和糖粉製成，
由兩片表層輕薄酥脆、內裡鬆軟濕潤細緻綿密的餅殼，上下夾住一層柔軟綿細的夾心餡料，口味五彩繽紛相當豐富。
各種滋味間保持微妙的協調和平衡，豐富深邃的層次感，在口中激發一波波絕妙交響。
Macaron的材料簡單，但製作過程卻有許多繁複的細節必須注意，
比方稍微更改了餅殼的配方、或是奶油和鮮奶油的比例不同、當天的溫度濕度改變，
整個烘烤時間和火侯就得跟著做極細微的調整，難伺候的嬌貴脾性，考驗每位師傅的敏銳度和手藝。
因此有人說，從macaron的品質便可以一眼看出一家甜點店的功力和地位。
以上資料取自Yilan美食生活玩家
馬卡龍法文為Macaron 我不懂的是 r在法文應該是發"ㄏ"的音才對 為什麼不是”馬卡洪”而是”馬卡龍”呢？
我想還是請我的法文老師---雅禎來幫我解答好了 
Saisons是法文的”四季” 看起來和英文拼法沒什麼兩樣 唸法應該就大大不同了 這個我不會唸= ="
正式切入重點 這個是栗子牛奶口味 一開始看了顏色 根本就不相信這是栗子牛奶口味...
等到吃了之後 才相信真的是栗子牛奶耶XD 其實吃馬卡龍最好是用手拿著這樣一口咬下去
可是我想分給弟弟們吃 就拿著刀子切個四等份 哪知沒有我想像中這麼好切>"
因為上下餅是硬的 非常不好切 根本就切不好 切得很難看@@" 有大有小
算了 能吃到正港的馬卡龍就不錯了 我就犧牲小我 完成大我吧 我吃小的
大的分給弟弟們和媽媽吃 我覺得很好吃耶 整個舌頭帶有酥、脆、綿、柔、細、潤、香、甜 一氣呵成！
問他們對馬卡龍評價如何 弟弟說沒什麼感覺（怎麼這麼不懂得品嚐啊！？早知道我就自己吃掉好了= ="）
我：媽 你說咧？
媽：好甜喔！太甜了啦～
我：啊到底是好不好吃啊？
媽：還不錯啦 就是太貴太甜了
啊 算了算了～怎麼連重口味的媽媽都覺得甜啊？我不這樣覺得啊... 聽了真是傷心啊～
榛果可可馬卡龍 也是努力切好了四等份請他們”用心”品嚐看看
回答的還是那句老話 沒什麼感覺啊 太甜了 等等之類的話
早知道我就不分了>"
嗚～我好失望啦！算了 先說說我的感覺好了
感覺榛果可可交織著焦糖 使口感層次更為豐富 令人一再回味～
吃到了夢寐以求的馬卡龍 真的是太幸福了XD
下次我想要吃吃看抹茶口味的！有一次問David澳洲有沒有在賣Macaron?（吃馬卡龍前問他的）
他說有啊 他工作的地方（超市）就有在賣了 什麼口味都有喔！
啊～好好喔 超市居然就有在賣了...難道馬卡龍在澳洲很普遍嗎@@?
媽說我下次去澳洲搞不好可以吃到很多馬卡龍 不然在台灣買太貴了
好好好 這當然沒問題啊^Q^
馬卡龍～我已經是你的人了
留言列表
